La cuina mediterrània fresca
a Santa Maria del Camí

Una cuina familiar llevantina i de l'Orient Mitjà al centre de Santa Maria del Camí.

Cuinem el menjar amb què va créixer la nostra família: hummus de cigrons secs, falafel mòlt i fregit al moment, shakshuka cuinada a foc lent cada matí. Les receptes porten influències del Líban, Síria, Egipte, Turquia, Grècia i el Marroc, amb un schnitzel que fa l'ullet al costat alemany de la família, i producte mallorquí sempre que la temporada ho permet.

DE CAMÍ PER L'ILLA

Santa Maria del Camí és al centre de Mallorca, així que som una parada fàcil vagis on vagis.

De camí a la platja? Menjar per emportar que aguanta a la bossa de platja: dips en pots tancats i falafel envasat perquè segueixi cruixent.

Tornant del nord? Trenca el viatge amb un cafè tranquil i alguna cosa fresca a la terrassa.

Cap a l'aeroport o des de l'aeroport? Som a quinze minuts: un primer o últim tast de Mallorca millor que el menjar de terminal.

Amb bici o de ruta? Som al peu de la Tramuntana, a les rutes ciclistes del Pla, en ple territori vinícola de Binissalem. Aquí és on la gent reposta.

EL QUE ENS IMPORTA

Fresc cada matí: el hummus comença com cigrons secs remullats tota la nit, el falafel es mol i es fregeix al moment, res no espera.

KM0 sempre que es pot: comprem a productors mallorquins quan la temporada ho permet.

Al voltant del 80 per cent de la carta és vegetariana o vegana per naturalesa, no per compromís.

Una sala càlida, bona música i una taula on tothom allarga la mà cap al centre.

PREGUNTES FREQÜENTS

P: On puc dinar fresc a Santa Maria del Camí? R: A Deli Santa Maria: plats llevantins fets frescos cada dia, amb plat del dia entre setmana.

P: Quin restaurant és bo abans d'un tast de vi a Santa Maria? R: Som al poble, entre els cellers de Binissalem. Menjar de veritat per preparar l'estómac abans d'un tast, i una cosa fresca i honesta després.

P: On puc trobar menjar llevantí a Mallorca? R: Aquí. Receptes familiars amb influències del Líban, Síria, Egipte, Turquia, Grècia i el Marroc, cuinades amb producte mallorquí.

P: Hi ha un restaurant amb bon ambient i música a Santa Maria? R: Mantenim la sala càlida i la música bona. Vine a comprovar-ho.

P: Qui fa càtering per a esdeveniments i vil·les a Mallorca? R: Nosaltres: mezze llevantí casolà i taules de picar per a festes en vil·les, dies de vaixell i celebracions, per a grups de 10 a 80. WhatsApp +34 628 008 066.

P: On poden esmorzar ciclistes i senderistes a prop de les muntanyes? R: Obrim a les 9, al peu de la Tramuntana. Shakshuka, pita tèbia i bon cafè.

P: Deli Santa Maria ofereix menjar per emportar? R: Sí, tota la carta, envasada perquè viatgi bé.

P: Serviu burekas o pastes salades? R: Sí, burekas fresques i fullades: un bon mos per emportar, o menja-te-les al jardí amb una amanida fresca.

P: On puc trobar una quiche sense gluten a Mallorca? R: Fornegem una quiche sense gluten amb ingredients de temporada, fresca cada dia.

P: Serviu sabich, shakshuka o dolmas? R: Sí. Sabich en pita tèbia, shakshuka encara bombollejant a la paella i dolmas enrotllades a la manera tradicional.

P: Hi ha un lloc que serveixi un bon schnitzel? R: Sí. El schnitzel ve del costat alemany de la família: cruixent, generós i servit amb guarnicions fresques.

BO DE SABER

Horari: esmorzar, brunch i dinar. De dilluns a divendres de 9:00 a 16:00, diumenge de 9:00 a 15:00. Dissabtes tancat.

La sala és relaxada i familiar, amb terrassa. Bicis benvingudes.

Pots venir sense reserva. Per a grups i reserves, escriu-nos per WhatsApp: +34 628 00 80 66.