Wegbringen

HUMMUS

Kichererbsencreme mit Tahini

TAHINI ROTE BEETE

Tahini-Rote-Beete-Creme

GRÜNES TAHINI

Tahini, Koriander, Petersilie, Knoblauch

LABANEH'

Hausgemachter Käse aus Joghurt

BABA GHANOUSH

Aubergine, Tahini, Knoblauch und Zitrone

Abuela Auberginensalat

Ein cremiger, wohltuender Auberginensalat aus gerösteten Auberginen und Mayonnaise, inspiriert von traditionellen hausgemachten Aromen

MATBUCHA

gebratener Knoblauch, 3 Stunden bei schwacher Hitze gegart Tomaten und Chilischoten,

TZATZIKI

Joghurt, Knoblauch, Gurke, Dill/Minze

Rote-Bete-Carpaccio mit Labneh

Dünn geschnittene Rote Bete mit cremigem Labneh für eine frische, würzige Vorspeise.

Dolmades

8 Gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern,

Geröstete Blumenkohl-Häppchen mit Tahini und Dukkah

Goldbraun geröstete Blumenkohlröschen, serviert mit cremiger Tahini-Sauce und bestreut mit einer knusprigen Dukkah-Gewürzmischung für einen nussigen Crunch.

Gefüllte Minipaprika mit Kräuterquinoa und Feta

6 süße Minipaprika gefüllt mit einer pikanten Mischung aus Quinoa, Fetakäse, frischen Kräutern und Zitronenschale, gekühlt oder leicht geröstet serviert

TABELLE

Bulgur, Petersilie, Granatapfel, Walnüsse

GRIECHISCHER SALAT

Salat, Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven, rote Zwiebeln, Fetakäse

QUINOA

Karotten, Avocado, Edamame, Orangen, Minze und Mandeln

LINSEN

Schwarze Linsen, Süßkartoffel, Zwiebeln, Walnüsse, Preiselbeeren, Petersilie

ROTE BETE

Rote Bete, Äpfel, Walnüsse, Minze

GEMÜSETELLER

Geschnittene Gurke, Tomate, Karotten, Paprika, Mais, Oliven mit Joghurt-Mayonnaise-Sauce oder veganer Mayonnaise

Rohkost-Blumenkohlsalat mit Zitrone & Kräutern

Knackige Blumenkohlröschen, geschwenkt in pikanter Zitrone und frischen Kräutern.

Schwarzer Linsensalat mit Feta

Erdige schwarze Linsen, vermischt mit frischem Gemüse, zerbröckeltem Fetakäse und einem leichten, pikanten Dressing für einen farbenfrohen und sättigenden Salat.

BOREK

Filo, Füllung nach Wahl: Fetakäse Spinat und Käse Pilze, Frühlingszwiebeln und Käse Lauch und 4 Käsesorten

LASAGNE

Spinatblätter und drei Sorten Käse Bolognese Vegane Bolognese

GEFÜLLT – MAJSHI

Paprika / Tomaten / Kohl / Auberginen Vegetarisch Vegetarische Option: Geröstetes Gemüse gefüllt mit Reis und Linsen in Tomatensoße Fleischoption: Geröstetes Gemüse gefüllt mit Reis und Fleisch.

QUICHE

Unser besonderes Geheimrezept Haferbasis mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, 4 Käsesorten und Gemüse der Saison

SINIYA

Traditionelles, nachgekochtes Gericht aus Fleisch oder Gemüse, das langsam im Ofen in Tahini-Sahnesauce gebacken wird Blumenkohl, Chili, Tomaten / Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Tomaten / Lamm, Pinienkerne, Zwiebeln, Minze, Chili

DER VEGANE

4 verschiedene Gerichte zur Auswahl: Hummus, Auberginen, Petersilie, Tomaten Rote Bete Tahini, Blumenkohl, Karotten

DAS VEGI

4 verschiedene Gerichte zur Auswahl: Labane, geröstete Zucchini, getrocknete Tomaten Guacamole, Feta, Tomaten

DAS EGGI

Französisches Omelett, Frischkäse, Tomaten, Frühlingszwiebeln Eiersalat, Mayonnaise und Gurken

DER KÄSIGE

Gouda, Feta, Tomaten Labane, geröstete Zucchini und getrocknete Tomaten

SCHNITZEL

Knusprig panierte Hähnchenbrust

VEGI BURGER

Quinoa, rote Linsen, Rote Bete, Karotten, Hirse, Karotten, Frühlingszwiebeln

KEBEB

Fleischbällchen ~ Lamm und Kalb, Zwiebeln und Petersilie

FALAFEL

4 Kugeln Falafel

KÜRBIS

Cremige geröstete Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Linsen

Langsam gekocht: Eine reichhaltige und aromatische Linsensuppe, langsam gekocht mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Olivenöl. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause – gesund, nahrhaft und voller mediterraner Köstlichkeiten

GRÜNE ERBSEN

Eine samtig-zarte Suppe aus grünen Erbsen, geköchelt mit aromatischen Kräutern und einem Hauch Olivenöl. Leicht, erfrischend und voller natürlichem Geschmack – eine perfekte Vorspeise oder leichte Mahlzeit für zu Hause!

Energiebälle

Datteln, Walnuss, Tahini / Rote Beete, Datteln, Mandeln, Kokosnuss / Hafer, Erdnussbutter und Schokoflocken

Veganer Käsekuchen

Cashew- und Kokosmilch mit roten Früchten, Datteln und Sonnenblumenkernen

Veganer Kakao-Brownie

Süßkartoffel, Kakao, Kokosmilch, Mandeln und Walnüsse ~ Glutenfrei

VEGANER KAKAO-BROWNIE

Süßkartoffel, Kakao, Kokosmilch, Mandeln und Walnüsse ~ Glutenfrei

Malabi

Kalter, seidiger Kokosmilchpudding mit Rosenwasser und Nüssen

Schokoladentrüffel

Reichhaltige, dekadente Schokoladentrüffel für einen süßen Abschluss.